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5/15は沖縄復帰50周年! デザイン缶が数量限定で発売

琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 720ml 44度 池原酒造(石垣島)【SFWSC受賞酒】
琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 720ml 44度 池原酒造(石垣島)【SFWSC受賞酒】
琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 720ml 44度 池原酒造(石垣島)【SFWSC受賞酒】
琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 720ml 44度 池原酒造(石垣島)【SFWSC受賞酒】
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琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 720ml 44度 池原酒造(石垣島)【SFWSC受賞酒】

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琉球泡盛Shirayuri イヌイ菌仕込 池原酒造(石垣島)

個性派泡盛でファンの多い「白百合」から、特別限定酒が登場!

石垣島の泡盛の中でもひときわ個性の光る「白百合」を、戦前の泡盛製造に使われていた伝統の黒麹「イヌイ菌」で仕込んだ特別限定酒です。通常の黒麹よりも手間をかけた仕込みを行い、荒濾過で仕上げることで、イヌイ菌ならではの風味と、白百合の濃厚な香りと味をお楽しみいただける、力強いお酒になっています。

特殊な工程『イヌイ菌仕込み』

特殊なイヌイ菌(戦前の泡盛製造に使われていた黒麹(こうじ)菌の復刻版)で仕込まれたもの。
現在、戦前の黒麹イヌイ菌はほぼ使用されていません。もともと池原酒造で造られる泡盛「白百合」などは味が個性的とされコアなファンから人気があったため、さらに個性的な味を追求しようと戦前の黒麹イヌイ菌に着目したそうです。
戦前の黒麹イヌイ菌に着目したものの池原酒造では現存の確認ができず、手間暇をかけ、特殊な工程を元に復刻に成功。イヌイ菌で作る泡盛は湿度管理などの工程が現在のものより複雑なため、試行錯誤の末に完成。芳醇な味わいある泡盛に仕上がっています。

商品特徴

香りは蒸されたお米の香りが凝縮されお酒の中に閉じ込められていて、華やかかつパンチが効いた風味。味わいは辛口で、インパクトのある味わいから口の中で徐々にまろやかに変化していきます。

おすすめの飲み方

ストレートで本来の味わいをお楽しみいただく。また、炭酸割りで辛口かつほろ苦さの良い面が炭酸によって協調され、お肉料理などにマッチします。

「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 2021 (SFWSC) 泡盛部門【最優秀金賞(ダブルゴールド)】受賞・【ベストオブクラス】選出

米国最大の出品数を誇るスピリッツコンペ「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション 2021 (SFWSC)において、泡盛部門【最優秀金賞(ダブルゴールド)】と【ベストオブクラス】に選ばれました。
世界でも認められた新しい白百合を是非ご賞味ください。

  • 品目:琉球泡盛
  • 原材料名:米こうじ(タイ国産米)
  • アルコール分:44度
  • 製造者:株式会社池原酒造

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