沖縄県産シークヮーサーの爽やかな香りと軽やかな酸味で、夏にぴったりなフルーツワイン
「Southern Cross Winery」シリーズの第2弾「Southern Cross Winery シークヮーサー」が新登場。
“沖縄の素材を知り尽くしたソムリエが造りだす、食事と楽しめるワイン”をコンセプトに、沖縄県産のシークヮーサーを使用して仕上げたフルーツワインです。
～南国のワイナリー"Southern Cross Winery"～
ワイナリーから見える南十字星の名前を付けました。
南国沖縄で“いいもの×いいもの＝もっといいもの”をつくるという意味も込めています。
ワイナリーのロゴは羅針盤をモチーフにしました。
本商品は、果汁を発酵させた後に沖縄県産のシークヮーサーを漬け込む「マセラシオン・フリュイ」という独自の製法を採用。
やんばる産のシークヮーサーを使用し、豊かな風味を引き出しながら、独特の渋みを抑えるためにウッドチップと一緒にじっくりと漬け込みました。
シークヮーサーの爽やかな香りと軽やかな酸味に、ほのかな香ばしさが加わった、奥深い味わいが特長です。
ワイン造りの最大の特長 マセラシオン・フリュイ製法
伝統的なワイン製造法にヒントを得た製法です。沖縄県産の果実原料を、発酵後期のもろみに漬け込みことでフレッシュな果実感のあるワインに仕上げています。
味わいの特長・おすすめのペアリング
【味わいの特長】
味わいは、シークヮーサーの爽やかな香りと軽やかな酸味が感じられる、すっきりとした辛口タイプ。
【おすすめのペアリング】
食事とあわせやすく、フレッシュチーズ、和風サラダ、揚げ物など、シンプルな味わいの料理とのペアリングがおすすめです。
- Southern Cross Winery シークヮーサー
- 品目：果実酒
- 原材料名：濃縮白ぶどう果汁（外国産）、シークヮーサー（沖縄県産）／酸化防止剤（亜硫酸塩）
- アルコール分：12%
- 内容量：720ml
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